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Crónicas del Hojaldre

Historias, recetas y novedades del mundo Murcianitos.

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Artesano
Historia • 12 Mayo 2026

El secreto de nuestro hojaldre

Descubre cómo conseguimos esas capas perfectas y crujientes que hacen único a nuestro pastel de carne.

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Chato Murciano
Ingredientes • 05 Abril 2026

El auténtico chato murciano

Por qué elegimos esta raza autóctona y cómo la especiamos para lograr el sabor tradicional de 1695.

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Evento
Eventos • 20 Marzo 2026

Murcianitos en Bando de la Huerta

Resumen fotográfico de cómo celebramos las fiestas de primavera este año con todos vosotros.

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Manteca
Ingredientes • 15 Febrero 2026

La manteca ibérica perfecta

El ingrediente invisible que aporta la textura y el sabor inconfundible a nuestra masa artesanal.

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Historia
Historia • 10 Enero 2026

El origen del pastel de carne

Un viaje en el tiempo hasta 1695 para entender cómo nació esta joya gastronómica en nuestra región.

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Maridaje
Gastronomía • 05 Diciembre 2025

El maridaje perfecto

Vino de Jumilla, cerveza artesanal o vermut. Te contamos qué bebida acompaña mejor a cada sabor.

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Creatividad
Obrador • 20 Noviembre 2025

Ediciones Limitadas

Entramos en la mente de nuestros maestros artesanos para ver cómo nacen las nuevas creaciones.

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Obrador
Obrador • 14 Octubre 2025

Nuestro obrador por dentro

Un tour virtual por las instalaciones donde la magia ocurre cada madrugada antes de que salga el sol.

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Huevo duro
Ingredientes • 30 Septiembre 2025

El arte del huevo duro

No cualquier huevo sirve. Descubre nuestro proceso de cocción para que quede perfecto dentro del pastel.

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